El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo
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Como medir el PH con col morada: Mejor rendimiento y conservación. Trucos, consideraciones. - YouTube
DETERMINACIÓN DEL pH con col (repollo) morada Introducción ¿Qué es el pH? ¿Qué son los ácidos y las bases?
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